IJsbergsla uit de oven

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C.
• 2 Bereid de dressing. Pel het teentje knoflook en snipper fijn. Rasp de schil van de citroen en meng deze samen met de knoflook onder de yoghurt. Kruid met peper en zout.
• 3 Snijd de krop ijsbergsla in 2, besprenkel met 2 el olijfolie en kruid met peper en zout. Scheur het brood in kleine stukjes.
• 4 Schik de sla en het brood in een schaal en bak in de oven voor 5 min.
• 5 Zet ondertussen een pannetje op het vuur met 1 el olijfolie. Snijd de halloumi in kleine blokjes en bak ze goudbruin. Haal de halloumi uit de pan en laat nog even uitlekken op een keukenpapiertje.
• 6 Haal de sla en het brood uit de oven en werk af met fijngesnipperde rode Spaanse peper en enkele takjes koriander. Lepel er wat yoghurtdressing over en serveer er de gebakken halloumiblokjes bij.