Gevulde appelen 'Amandine' met gedroogd fruit

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C.
• 2 Meng de eieren, kaneel, amandelpoeder, de rietsuiker en de boter tot een homogene crème. Smeer deze crème op de bodem van een grote ovenschotel.
• 3 Verwijder het klokhuis van de appelen zonder ze te schillen en duw ze in de amandelcrème.
• 4 Hak de droge vruchten in grove stukjes. Meng ze goed met de honing en garneer er de binnen- en bovenkant van de appelen mee. Laat 40 min in de oven bakken totdat de appelen zacht zijn en het amandeldeeg mooi opgesteven is.
• 5 Dien lauw op met wat gearomatiseerde plattekaas of een bolletje vanille-ijs.