Oosterse lamsparmentier

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de zoete aardappelen en snij ze in schijfjes. Kook ze. Giet ze af wanneer ze gaar zijn en leg ze in een ovenschotel.
• 2 Hak de sjalot fijn en pers het teentje look. Bak ze met het lamsgehakt, kruid met een lepeltje ras el hanout en doe ze over de zoete aardappelen.
• 3 Rasp de rauwe courgettes grof. Wring ze goed uit tussen je handen en kruid met zout en peper. Leg ze op het vlees en bestrijk ze met de kruidenkaas.
• 4 Meng de geraspte parmezaan, de boter, de bloem en het paneermeel zodat je een crumble krijgt. Bedek hiermee het gerecht. Gratineer 20 min in de oven en serveer.