Bereiding

1 E-mail
2 Print dit recept
3 2 eetlepels fish sauce
4 3 eetlepels gehakte verse koriander
5 1 kropsla
6 0,5 bosje lente-ui
7 2 eetlepels limoensap
8 1 rode chilipeper
9 1 eetlepel ruwe rietsuiker 1
0 2 eetlepels Thaise wokolie 1
1 700 g varkensgehakt 1
2 Maak de knapperigste slabladeren voorzichtig los, spoel ze en leg ze omgekeerd op keukenpapier. Laat uitlekken. 1
3 Verwarm de olie in een grote pan met antikleefbodem en bak er het varkensgehakt in op vrij hoog vuur. Breek het in kleinere stukjes met behulp van een spatel. 1
4 Voeg, wanneer het gehakt bruin gebakken is, de fijngehakte chilipeper toe en de gesnipperde uitjes (het witte + 2/3 van het groene deel), roer 2 min. Voeg dan de suiker toe, de fish sauce, het limoensap en de koriander. Meng 1 min. en neem van het vuur. 1
5 Vul de slabladeren met het gehakt en serveer meteen met Thaise rijst en een salade van tomaat, komkommer en soja.