Roodbaars met chermoula

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Neem een lange schotel en meng er de olijfolie in met het citroensap, de geperste knoflooktenen, de fijngesnipperde ui, de paprika, de komijn, peper en zout. Wikkel de visfilets in deze bereiding, dek af en laat 2 u. rusten in de koelkast.
• 2 Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
• 3 Bestrooi de bodem van een ovenschotel met de fijngehakte peterselie. Laat de visfilets uitlekken en leg ze in de schotel. Bedek ze met de in dikke schijven gesneden tomaten. Kruid met peper en zout, overgiet met de marinade.
• 4 Bak 15 min. in de oven, voeg dan de in ringetjes gesneden olijven toe en de fijngehakte koriander. Bak nog 5 min.
• 5 Dien warm op met brood of couscous.