Mosselen met kerrie

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de sjalotten in een kookpot op een laag vuur gedurende 5 min. in de boter fruiten. Voeg de wijn, de look en de kerrie toe en breng aan de kook.
• 2 Doe er de mosselen bij, dek af en laat 5 min. verder koken op een hoog vuur. Schud de mosselen tijdens het koken twee keer op: alle mosselschelpen moeten open zijn.
• 3 Verdeel de mosselen over diepe borden, bestrooi met peterselie en dien op.