Colombo van goudbrasem

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bak de goudbrasemfilets in de olie.
• 2 Laat ze uitlekken en giet de helft van het vet weg.
• 3 Fruit in het overblijvende vet de ui en de aubergine.
• 4 Voeg de colombokruiden en het pepertje (in zijn geheel) toe. Roer.
• 5 Laat 5 min. bakken op middelhoog vuur.
• 6 Doe de visfilets opnieuw in de pan en laat nog 10 min. bakken op een laag vuur.
• 7 Neem van het vuur en voeg het limoensap en de schijfjes limoen toe.