Tagliata van rundvlees met gemengde salade

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Neem het vlees 30 min. op voorhand uit de koelkast.
• 2 Laat de grill of een pan met antikleefbodem voorverwarmen.
• 3 Verdeel de sla, de in 2 gesneden kerstomaten en de gesnipperde rode ui over 4 borden.
• 4 Smeer de rumsteaks in met olijfolie en laat ze per kant 1 min. bakken. Leg ze op een plank en laat 1 min. rusten. Snij ze dan in plakjes.
• 5 Leg het vlees op de salade, kruid met peper en zout. Lepel op elk bord 1 eetlepel balsamicoazijn en 1 eetlepel olijfolie. Serveer onmiddellijk met de parmezaanschilfers apart erbij.
• 6 Lekker met olijvenbrood of ciabatta.