Toast met gegratineerde peren gevuld met roquefort

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op stand 6 (180°C). Was en droog de peren en snijd ze in twee. Snijd het klokhuis met de pitten weg. Hol de peren uit tot ½ cm van de schil.
• 2 Hak het vruchtvlees zeer fijn. Meng het met de roquefort, de room, cognac, bieslook en peper. Vul de halve peren met dit mengsel. Plet de hazelnoten.
• 3 Boter de sneetjes brood aan twee kanten in. Leg op elke sneetje twee halve gevulde peren, in tegengestelde richting. Verdeel er de noten over en laat 15 minuten bruinen in een warme oven.