Goujons van pladijs met tartaarsaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak eerst de tartaarsaus. Vermeng hiervoor de mayonaise met de sjalotsnippers, het fijngeprakte ei, fijngesneden augurk en 1 eetlepel fijngehakte kervel en/of dragon. Kruid naar smaak bij met peper en zout en werk af met wat citroensap.
• 2 Doe de resterende kruiden bij de gemengde sla.
• 3 Haal de visreepjes door de bloem en klop er de overtollige bloem af. Wentel ze vervolgens door het eiwit en daarna door het paneermeel.
• 4 Bak de reepjes goudbruin in frituurolie op 180°C en laat ze uitlekken op keukenpapier.
• 5 Serveer met de tartaarsaus en de gemengde salade. Werk af met een partje citroen.