Paprika ricottaroulade met pasta

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Stoof de spinazie in olijfolie en kruid met peper en zout.
• 2 Laat afkoelen en uitlekken.
• 3 Bak de spekblokjes krokant en laat ze afkoelen.
• 4 Meng de spinazie, ricotta, Philadephia en het spek en kruid met peper en zout.
• 5 Vul de paprikastukken op met het mengsel en rol ze op.
• 6 Kook de balsamicoazijn en de bruine suiker tot een hechte siroop.
• 7 Kook de pasta gaar (volgens de instructies op het pak). Roer er na het afgieten wat olijfolie door.
• 8 Serveer de pasta met de paprikarolletjes en pesto.
• 9 Besprenkel het geheel met de balsamicosiroop.