Parelhoenboutjes met fris zure rodekool en specerijen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak de rodekool schoon en snijd in fijne reepjes. Schil de raapjes en rasp ze grof.
• 2 Kruid de parelhoenbouten met peper en zout. Verhit de olie in een stoofpan en bak de bouten aan beide kanten goudbruin. Houd ze warm (tussen twee borden).
• 3 Fruit vervolgens de rodekool en de raapjes gedurende 2 à 3 min in de pan. Voeg er de rest van de ingrediënten aan toe, roer goed om, dek af en laat 30 min stoven op een matig vuur.
• 4 Leg de parelhoenbouten bovenop de rodekool en laat nog 15 min verder stoven op een matig vuur. Dien heet op.