Stoofpotje met wortels en vleesballetjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Los het bouillonblokje op in 1 l warm water. Schil de aardappelen en de wortels en snij ze in grote blokjes. Schil en hak de uien. Fruit ze 5 min.
• 2 op een matig vuur in de warme boter, zonder ze te laten kleuren. Voeg er de aardappel- en wortelblokjes, tijm, laurier en de bouillon aan toe.
• 3 Meng het geheel, breng het aan de kook, zet het deksel op de pan en laat het 1 u 15 min. koken op een zacht vuur.
• 4 Bak de vleesballetjes aan alle zijden in de hete olie. Doe er peper en zout op. Als de eerste kooktijd verstreken is, verwijdert u de tijm en laurier uit het stoofpotje.
• 5 Bestrooi het met de resterende boter en peterselie. Meng het geheel. Verdeel het stoofpotje met wortels over de borden, versier ze met vleesballetjes en dien ze onmiddellijk op.