1 Verwijder de buitenste blaadjes en de ietwat harde onderkant van de spruitjes. Blancheer ze 5 min. in gezouten kokend water. Giet af. Laat de sjalotten en de peterselie in een stoofpan 5 min. fruiten in de olie.
2 Voeg de spruitjes, het kruidentuiltje, zout, peper en de bouillon toe. Breng aan de kook, dek af en laat 25 min. sudderen op een zacht vuur.
3 Voeg de kastanjes en de vierkruidenmengeling toe, roer om en laat nog 10 min. doorkoken op een zacht vuur. Dien goed gaar op.

Stoofpotje van spruitjes en kastanjes is een recept van Delhaize