Scones met sinaasappel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng het bakmeel met zout, bakpoeder en suiker en snij de boter hierin met 2 messen klein.
• 2 Voeg het in de melk losgeklopte ei toe.
• 3 Rasp de helft van de sinaasappelschil en voeg het raapsel samen met de hagelslag te en kneed er een soepel deeg van.
• 4 Rol dit uit tot een dikke lap en steek er ca. 18 rondjes van ca. 4 cm doorsnede uit.
• 5 Leg de rondjes op een ingevette bakplaat en bak ze in een zeer warme oven (225°C) in ca. 12 minuten gaar en goudbruin.
• 6 Snij de rest van de sinaasappelschil in reepjes, blancheer deze, dep ze daarna droog.
• 7 Leg op elk bordje 3 broodjes en serveer er confituur en crème fraîche bij.
• 8 Versier met wat sliertjes sinaasappelschil.