Appelcompote met speculoos

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de appels, snij ze in stukken en doe ze in een stoofpan met 3 eetlepels water en de suiker.
• 2 Dek af en breng langzaam aan de kook.
• 3 Laat ongeveer 20 minuten afgedekt sudderen tot de appels zacht zijn.
• 4 Verkruimel de speculoos en voeg toe aan de compote, meng goed.
• 5 Afhankelijk van je eigen smaak kan je de compote zo serveren, prakken met de pureestamper of mixen.
• 6 Serveer lauw met een bol ijs of koud met yoghurt.
• 7 Deze compote is ook lekker bij kip, wild, ganzenlever of bij kazen zoals geitenkaas of camembert.