1 Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Rijg drie aardbeien op elk takje rozemarijn om een brochette te maken. Doe hetzelfde met de tijm. Laat minimaal een uur rusten in de koelkast, zodat de aardbeien heel koud zijn.
2 Doe de basterdsuiker net voor het opdienen in een kleine pan en voeg een eetlepel water en de venkelzaadjes toe. Laat smelten tot een karamel door voortdurend te mengen met een klopper.
3 Geef per persoon één brochette van elke soort en voeg een scheutje lauwe karamel toe om een chaud-froid te maken.
Aardbeienbrochetten en anijskaramel is een recept van Delhaize
4 
35 min
