Eton Mess

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Zet een kom en de mixerkloppers 1 uur op voorhand in de koelkast.
• 2 Spoel de aardbeien, verwijder de kroontjes en snij in stukjes. Verkruimel de meringues in grove stukken.
• 3 Klop de slagroom stijf in de koele kom en voeg de bloemsuiker toe.
• 4 Meng, net voor het opdienen, de aardbeien, meringues en room. Voeg 2/3 van de coulis toe en roer even voor een gemarmerd effect. Verdeel de resterende coulis over 4 coupes, schep er de roombereiding op en meng nog even.
• 5 Dien onmiddellijk op, versierd met de rode bessen en de muntblaadjes.