Gekonfijte ananas met saffraan en vanille

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de ananas en snij hem in schijven van ongeveer 1 centimeter dikte.
• 2 Snij de vanillestokjes door in de lengterichting. Doe in een bakpan, samen met een scheutje water en de saffraandraadjes.
• 3 Schraap het vanillemerg over dit alles en bewaar de stokjes.
• 4 Verwarm op zacht vuur, waarbij je de schijven af en toe omdraait om de vanille en de saffraan goed te verspreiden.
• 5 Dien naar wens en volgens het seizoen lauw of koud op en versier met een half vanillestokje