1 Pel de lychees, snij ze in twee en verwijder de pit.
2 Schik 3 koekjes van Reims op individuele borden die in de oven kunnen.
3 Verdeel daarover de stukken lychee, bestrooi ze met suiker en zet 2 minuten onder de grill: de bovenzijde moet lichtjes gekleurd zijn.
4 Neem uit de oven en bestrooi onmiddellijk met bloemsuiker.
5 Versier de borden met verse munt en giet een scheutje frambozensaus rond de gratin.

Gegratineerde lychees op de wijze van Reims is een recept van Delhaize