Gegratineerde pruimen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C.
• 2 Ontpit de pruimen. Leg ze op in een vooraf beboterde ovenschotel op de bolle kant en overgiet ze met de likeur.
• 3 Scheid het eiwit van de dooier. Klop het eiwit stijf met een snuifje zout. Meng met de suiker, de honing, het amandelpoeder en de kaneel.
• 4 Bedek de pruimen met gelijke hoeveelheden stijfgeklopt eiwit en laat 10 min. gratineren in de warme oven: de bovenkant moet lichtjes goudbruin zien.
• 5 Laat 10 min. afkoelen en dien onmiddellijk op.