Reuzengarnalen met Chermoula

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe citroensap, look, komijn, paprikapoeder, saffraan, cayennepeper, zout en peper in een rechthoekige schotel. Meng alles.
• 2 Giet er vervolgens 6 eetlepels olijfolie bij en meng de peterselie en koriander erdoor. Hou 4 eetlepels marinade opzij voor de saus.
• 3 Leg de garnalen in de marinade. Bewaar minstens 1 uur op een koele plaats. Verwarm de barbecue of grill.
• 4 Dep de garnalen droog en strijk ze in met olijfolie. Laat ze gedurende 2 min. aan elke kant grillen. Hou ze warm.
• 5 Vermeng de overgehouden marinade met de resterende olijfolie. Voeg de citroenschil toe.
• 6 Verdeel de garnalen over de borden. Overgiet ze met een straal chermoulasaus. Versier met koriander en een kwartje citroen.