Christer’s Ceviche van ‘World Peppers’ met tijgergarnalen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Marineer de rauwe, in kleine blokjes gesneden tijgergarnalen in het limoensap en de geperste look gedurende 1 uur.
• 2 Hak de garnalen fijn.
• 3 Schil en ontpit de komkommer en snijd in kleine blokjes.
• 4 Schil en ontpit de avocado en snijd in 8 stukken, in de lengte.
• 5 Meng de tijgergarnalen met de rest van de ingrediënten en kruid met peper en zout.
• 6 Laat nog een uurtje staan alvorens op te dienen.
• 7 Verdeel over vier glazen en garneer met de avocado.