1 Schil de wortelen en snijd ze in schijfjes. Fruit ze 2 min. in de olijfolie, samen met de knoflook. Voeg dan de bouillon en peper en zout toe. Breng aan de kook, laat 25 min. sudderen op een matig vuur en voeg pas na 20 min. het sinaasappelsap toe.
2 Laat vervolgens ca. 10 min. afkoelen en mix tot een velouté zonder stukjes.
3 Warm de soep opnieuw op (5 min.) en giet ze in kommetjes. Meng er een scheutje room door, bestrooi met de komijn en dien op.

Wortel-sinaasappelvelouté met komijn is een recept van Delhaize