Witlofsalade

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Neem van de witlofstruikjes ongeveer 16 blaadjes, laat deze heel, snijd de rest in reepjes. Snijd de bleekselder in stukken en blancheer 1 minuut in kokend water, laat uitlekken.
• 2 Snijd de appelen met de schil in dunne partjes en sprenkel er citroensap over.
• 3 Hak de hazelnoten grof en rooster ze in een droge koekenpan.
• 4 Dompel de sojascheuten kort in kokend water, laat uitlekken.
• 5 Roer een sausje van mayonaise, yoghurt, mosterd en gembersiroop.
• 6 Meng alle ingrediënten kort voor het serveren door elkaar en serveer de salade op de witlofblaadjes.