Artisjoksalade met Sainte-Maure

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng de olie, de azijn, het zout en de peper.
• 2 Laat de artisjokbodems uitlekken en snijd ze in kleine blokjes.
• 3 Snijd de Sainte-Maure in dunne schijfjes en leg ze in de vorm van een bloemkroon op gekoelde borden.
• 4 Vul het midden op met de artisjokblokjes, in kleine hoopjes.
• 5 Besprenkel het geheel met vinaigrette. Versier met kervel en dien op.