Exotische salade

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de papaja, snij hem in tweeën, verwijder de zwarte pitten en snij het vruchtvlees in schijfjes.
• 2 Pel de clementines en maak de partjes los.
• 3 Snij de granaatappel in tweeën en haal de zaadjes eruit. Schil de kiwi’s en snij ze in blokjes.
• 4 Pel de lychees en verwijder de pit.
• 5 Verwijder de kelkblaadjes van de ananaskersen.
• 6 Meng in een slakom het limoensap met het merg van het opengesneden vanillestokje en de siroop. Voeg het fruit toe, meng, dek af met vershoudfolie en zet 1 u. in de koelkast alvorens op te dienen.
• 7 Doe het fruit in ijsgekoelde coupes, overgiet met wat siroop en bestrooi met de geraspte kokos.