Salade met geitenkaas en avocado

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Was de sla, droog en scheur in kleine stukjes. Verdeel de blaadjes over 4 bordjes.
• 2 Snij het vruchtvlees van de avocado's in niet te dikke plakken en besprenkel met citroensap, snij de geitenkaas in even grote plakken.
• 3 Verdeel de avocado over de salade op de bordjes en leg de geitenkaas erop.
• 4 Klop peper en zout door de azijn, voeg de olijfolie al kloppend beetje bij beetje toe zodat een gladde saus ontstaat.
• 5 Hak de basilicumblaadjes fijn en roer ze erdoor. Rooster de pijnboompitten licht in een droge koekenpan.
• 6 Giet de saus over de kaasstukjes en strooi er de geroosterde pitjes over.