1 Doe de linzen in een zeef, spoel ze overvloedig onder koud water en laat ze uitlekken.
2 Verwijder de pitjes van de tomaten en snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Hak de peterselie en snipper de rode ui fijn. Doe alles in een kom en voeg de uitgelekte linzen toe. Overgiet met olijfolie en sherryazijn, kruid met peper en zout en meng goed.
3 Snij de maatjes in kleine stukjes en leg ze op de salade.
4 Serveer koel met krokant brood.

Salade van maatjes met linzen is een recept van Delhaize