Lauwe salade van hazenfilet

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Was de sla. Bestrooi de hazenfilets met zout en peper. Braad ze 10 min op hoog vuur in de warme boter
• 2 Snij ze in fijne schijfjes, doe die in een slakom en zet opzij.
• 3 Maak de vinaigrette: warm de olie, de azijn en de honing op en laat verder koken tot de honing goed is opgelost.
• 4 Neem van het vuur, voeg de gepelde hazelnoten toe en giet de bereiding over de hazenfilets. Meng alles grondig.
• 5 Verdeel de slablaadjes over de borden en garneer met lauwe salade. Dien onmiddellijk op.