1 Laat 5 fijngesneden preistengels 10 min. op een laag vuur zacht worden in 3 EL olijfolie. Laat uitlekken.
2 Bekleed een taartvorm met een vel bladerdeeg, prik de bodem in, verdeel er de prei over en overgiet met 3 eieren losgeklopt met 20 cl room, 40 g grof gehakte hazelnoten, 2 EL gehakte bieslook, peper en zout.
3 Bak 40 min. in een warme oven op stand 6-7 (200° C).

Quiche met prei - vegetarisch is een recept van Delhaize