Vis in salade op z’n Andaloesisch

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de visfilets in stukken en laat ze snel bakken in 1 eetlepel olie in een grote braadpan met antikleefbodem. Leg ze op een grote schaal en laat afkoelen.
• 2 Ontpit de tomaten en snij het vruchtvlees in stukken. Snipper de ui en de paprika’s heel fijn. Doe alles bij de stukken vis, voeg 5 eetlepels olie toe, de azijn en zout. Meng voorzichtig, dek af en laat enkele uren (of zelfs de hele nacht) in de koelkast rusten.
• 3 Serveer koel met knapperig brood als hoofd-, voor- of buffetgerecht of als tapa.