1 Snipper het witlof fijn. Meng het met de ingrediënten van de vinaigrette, het zout en de peper.
2 Spoel de vijgen af en snij ze in kwartjes.
3 Maak rolletjes van de ham.
4 Snij de sneden brood schuin doormidden tot driehoeken. Schik op elk bord drie halve sneden, besprenkel met wat olie van eekhoorntjesbrood en zout en peper.
5 Verdeel hierover de rolletjes ham en schik er het gesnipperde witlof en de stukjes vijg rond. Dien goed fris op.
Bordje van rauwe ham, vijgen en gesnipperd witlof is een recept van Delhaize