Bereiding

1 Kook de basmatirijst en de wilde rijst afzonderlijk 25 minuten in gezouten kokend water.
2 Laat zorgvuldig uitlekken en laat afkoelen.
3 Maak de venkelbol schoon en behoud alleen het zachtste deel.
4 Snij het in kleine blokjes.
5 Spreid het bladerdeeg uit op een werkblad.
6 Bedek het met een laag basmatirijst en vervolgens met wilde rijst.
7 Doe er zout en peper bij.
8 Verdeel daarover vervolgens de fijngesneden venkel en bedek met sneetjes gerookte zalm.
9 Rol alles op en druk de ingrediënten goed aan. 1
0 Schik de rollade op een bakplaat en smeer in met geklopt ei. 1
1 Bak 30 minuten in een hete oven, stand 6-7 (200°C) tot het deeg goudbruin is.