Gevulde koolbladeren (Golabki)

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de rijst en hou die apart.
• 2 Breng licht gezouten water aan de kook. Dompel daarin per keer 1 à 2 stukken kool en blancheer ze totdat de bladeren soepel beginnen te worden. Laat uitlekken en afkoelen.
• 3 Maak de bladeren los zonder ze te scheuren. Druk met een stamper de centrale bladnerf plat. Zet apart.
• 4 Meng in een kom de rijst met het vlees, de ui, het ei, zout, peper en laurierpoeder.
• 5 Leg op elk koolblad 1 eetlepel vulling. Vouw de evenwijdige buitenste randen naar binnen en rol de blaadjes stevig op. Druk met de vingers de uiteinden naar binnen.
• 6 Schik de rolletjes in een bakpan. Bedek de rolletjes tot de helft met water. Sluit de pan af met een deksel. Laat op een zacht vuur 40 à 45 minuten pruttelen.