Gegratineerde oesters met sabayon van champagne
4 
20 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Open de oesters en maak ze los. Reinig de schelpen.
- 2 Stoof de spinazie in boter.
- 3 Klop de eierdooiers onophoudelijk in een pannetje au bain-marie. Voeg de champagne toe tot je een schuimige sabayon krijgt. Kruid met peper en zout.
- 4 Leg wat spinazie in de schelpen, dan een oester en 1 à 2 eetlepels sabayon.
- 5 Gratineer de oesters onder de grill. Serveer goed warm.
Gegratineerde oesters met sabayon van champagne is een recept van Delhaize
