Knapperige garnalen met paprika’s en pimenton

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bak de geperste knoflook en de garnalen 3 tot 4 min. op een matig vuur en onder voortdurend roeren in een pan met 2 eetlepels olie. Haal uit de pan en houd warm.
• 2 Bak nu de paprikablokjes 3 min. op een hoog vuur en voeg dan de tomaten, de pimenton, zout en peper toe.
• 3 Laat 5 tot 10 min. sudderen op een zacht vuur tot de paprika zacht en de saus dik is.
• 4 Doe er de garnalen en stengeluien bij en bak nog 1 min. verder op een zacht vuur. Bestrooi met kaasblokjes, roer voorzichtig om, kruid met peper, bestrooi met koriander en dien op.