Kipfilethoorntjes met kerriesalade

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de eieren hard, pel ze en prak ze fijn.
• 2 Snij de bleekselder en de halve abrikozen heel fijn.
• 3 Voeg kerriepoeder en kokosrasp toe aan de mayonaise, roer alles door elkaar en voeg dan de fijngesneden dadels en het eiermengsel toe.
• 4 Breng op smaak met peper en zout.
• 5 Leg op elk plakje kippenwit een lepel van de mengeling en rol op tot hoorntjes.