Gekonfijt taartje met tomaten en verse geitenkaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwijder de wortels en de groene steeltjes van de lente-uitjes. Hak ze fijn.
• 2 Laat ze 2 min. slinken in een bakpan met de gehakte look en de olijfolie.
• 3 Verdeel over 4 taartvormpjes.
• 4 Dek af met reepjes tomaat (verwijder wel de te harde kern).
• 5 Bestrooi met gehakte basilicum, doe er zout en peper op, alsook 1 mespuntje suiker.
• 6 Zet 15 min. in de oven die je eerst voorverwarmt op 180°C.
• 7 Meng ondertussen de verse geitenkaas met de melk om de saus te maken. Doe er peper bij.
• 8 Schik op elk bord 1 portie tomaat. Dek af met luzerne en omring met een streepje geitenkaassaus.