Gemengde garnalensalade met tropische vruchten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Klop de mayonaise, ketchup, vloeibare room en het roze-pompelmoessap op samen met twee mespuntjes gemalen piment, zout en peper. Dek de saus af en bewaar in de koelkast.
• 2 Spoel de druiven. Snij de ananas in schijfjes en vervolgens in driehoekjes. Pel de ui en snij hem in fijne schijfjes, haal dan de ringen van elkaar. Schil de gember en rasp hem fijn boven een ijsgekoelde slakom. Voeg er de garnalen, de stukjes groenten en fruit, de munt en de saus aan toe.
• 3 Roer het geheel zorgvuldig en schik het op gekoelde borden. Versier met muntblaadjes en dien heel koel op.