Vers slaatje met Indische smaken

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak alle salades en de munt (afristen) schoon, meng ze. Schil de aubergine, snij hem in de lengte in 2 en verwijder de zaadjes.
• 2 Snij in blokjes van ongeveer 5 mm en doe het citroensap erover. Laat 5 min. slinken met de olie en het teentje look.
• 3 Doe er zout en peper op, voeg bij de salade. Snij de tomaten in reepjes, waarbij je eerst de harde kern verwijdert.
• 4 Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij de rest in blokjes. Doe bij de salade met de andere ingrediënten.
• 5 Maak de saus klaar door de yoghurt, de komijnzaadjes en de tandoorikruiden te mengen. Verdeel net voor het opdienen over de salade.