Mosselbrochettes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat het vlees van 12 gekookte jumbomosselen 30 min. marineren in 4 EL olijfolie en 1 EL gehakte dragon.
• 2 Verdeel ze over houten minibrochettes. Haal ze één voor één door bloem, losgeklopt ei en paneermeel.
• 3 Laat ze goudbruin kleuren in frituurolie op 160° C.
• 4 Serveer zo of in schaaltjes met tartaarsaus, op smaak gebracht met de geraspte schil van een limoen en wodka.