Chaud-froid van venusschelpen op bloemkoolmousse
4 
20 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Mix 300 g gekookte bloemkool met 25 g boter, zout, peper, 1/2 KL gemalen koriander en het sap van 1/2 citroen.
- 2 Meng dit onder 10 cl opgeklopte slagroom.
- 3 Verdeel over glazen.
- 4 Verwarm 100 g venusschelpen in hun sap, 25 g boter en 1 geperst teentje knoflook 5 min. op een laag vuur.
- 5 Laat uitlekken.
- 6 Meng er 1 EL fijngesneden koriander onder en schik warm op de ijskoude mousse.
Chaud-froid van venusschelpen op bloemkoolmousse is een recept van Delhaize
