1 Kook 6 (kleine) ongeschilde, vastkokende aardappelen 12 min. in gezouten kokend water.
2 Laat ze afkoelen, snij ze in twee, hol ze uit en kneed het binnenste met 10 cl stijfgeklopte, gezouten en gepeperde room en 1 koffielepel geraspte mierikswortel.
3 Vul hiermee de halve aardappelen, versier met zalmeitjes en dien koel op.
Parmentierhapjes met mierikswortel is een recept van Delhaize