1 Meng in een kom 150 g bloem met 100 g fijngehakte pecannoten, 1 KL gedroogde oregano, 1 EL gemalen komijn, 1/2 KL tijmblaadjes, 1/2 KL cayennepeper, peper en zout.
2 Snij 2 kipfilets in blokjes. Haal ze één voor één door 40 g gesmolten boter en rol ze dan in het bloemmengsel.
3 Bak ze goudgeel in een pan in 50 g boter.
4 Laat ze uitlekken, steek ze op een cocktailprikker en serveer op een schoteltje met wat mosterd.