Rijst met prei en kaneel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Hak de dille fi jn. Maak de preistengels schoon (behoud ongeveer 3 cm van het groen). Snij ze in stukken van 3 cm. Laat ze eventjes kleuren in de olie.
• 2 Voeg de rijst toe en laat bakken tot de rijstkorrels de olie goed hebben opgenomen. Voeg het kaneelstokje, de tomatenblokjes, de dille, zout, peper en 20 cl kokend water toe. Dek af en laat 10 min. sudderen op een laag vuur.
• 3 Roer om, voeg 20 cl kokend water toe, dek opnieuw af en laat nog 20 min. op een zacht vuur voortsudderen. Bestrooi met kaneelpoeder, schep om en haal van het vuur. Laat 5 min. rusten en dien op.