1 Snijd de champignons in schijfjes, de gekookte hesp in blokjes. Bak de champignons in wat boter mooi bruin, kruid met peper en zout. Meng de hesp eronder en laat even meestoven.
2 Klop de eieren luchtig, kruid met peper en zout en bak er 2 omeletten mee. Prak ze in groven stukken en meng er de champignons en hesp onder.
3 Warm de pittabroodjes, snijd ze in twee en vul met het warme eimengsel.

Pita met omelet, champignons en gekookte hesp is een recept van Delhaize