4 
20 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Stoom de sluimerwten gedurende 10 minuten: ze moeten nog stevig blijven. Hak ze in grove stukken. Kook de sojascheuten 1 minuut.
- 2 Verfris ze onder koud stromend water en laat ze uitlekken. Verhit de olie in de wok en bak daarin de blokjes tofu (volgens de aanwijzingen op de verpakking) en de paprikablokjes.
- 3 Reinig en snijd de Chinese kool in zeer fijne reepjes. Verdeel ze over vier borden.
- 4 Pel de hardgekookte eieren, snijd ze in kwartjes en leg ze op de borden. Meng in een slakom de gebakken tofu met de sojascheuten, sluimerwten en geraspte wortelen.
- 5 Kruid met peper en zout en verdeel over de borden. Versier met takjes bieslook en serveer de pindasaus apart.
Salade van sojascheuten en tofu is een recept van Delhaize
