1 Schil en halveer de komkommer, verwijder de pitjes. Snijd het vruchtvlees in blokjes en laat goed uitlekken. Snipper de muntblaadjes fijn. Pers de knoflookteentjes.
2 Meng de komkommer met de yoghurt, munt, knoflook en 2 eetlepels olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
3 Stoof de spinazie in een klontje boter.
4 Snijd het brood naar smaak in stukken. Beleg met gestoofde spinazie en plakjes feta. Rooster de broodjes kort onder de grill. Serveer meteen met de tzatziki.
Tzatziki met feta en spinazie is een recept van Delhaize
Pasta con spinaci e pancetta con mozzarella (Pasta met spinazie, spek en mozzarella) & Insalata die fagioli e tonno (Salade witte bonen met tonijn)