Salade van pasta met gebraden kip en nectarines

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de kippenfi lets op een zacht vuur aanbraden in een bakpan met 1 eetlepel olie; doe er zout en peper op.
• 2 Kook ondertussen de pasta "al dente" in gezouten kokend water. Giet af, spoel overvloedig af met koud water; laat uitlekken.
• 3 Doe daarnaast de azijn, zout en de honing in een slakom; meng met de gard totdat alles is opgelost, doe er dan de olie, peper en mosterd bij.
• 4 Meng, doe de pasta, de in blokjes gesneden nectarines en de in reepjes gesneden kippenfilets erbij.
• 5 Meng en kruid af. Dek af en zet in de koelkast.
• 6 Doe er vlak voor het opdienen de rucola bij en meng.